the EDGE of the WOOD

CLIENT DATA

顧客:
三木市
屋号:
いなみころ 三木別所店
業種:
飲食店(物販併設)
工事種別:
新築工事
工期:
約4ヶ月
坪数:
317.67㎡(96坪)
所在地:
兵庫県三木市別所町西這田1丁目395-1
TEL:
0794-86-7173
営業時間:
11:00~15:00(L.O. 14:30)
17:00~21:00(L.O. 20:30)
定休日:
月曜日(祝日の場合は営業)・元日
WEB:
https://bessho-yumekaido.com/facility/cafe/

在来工法による新しい木造店舗建築(兵庫県 三木市)the EDGE of the WOOD

Plan

  • 当該店舗の運営企業様からのヒヤリングにおいて最も印象に残っているのは、「従来のうどんとは一線を画す、全く新しいうどんを提供したい」ということでした。うどん という伝統的な食材を新しいスタイルで提供する挑戦に対し、それを内包する建築も、その精神を表現するものであるべきだと考えました。構造は日本伝統の木造軸組工法を採用。現在でも「在来工法」と呼ばれる、日本で最も多く住宅建築に用いられる一般的な工法です。この日本人が最も慣れ親しんでいる工法を用いながら、人々の目に全く新しく映る木造建築の姿を模索しました。建物は三木市が所有する建物であり、つまりは三木市民の財産でもあります。公共建築である以上、地域の人々に認知され、愛される建物であることも重要であると考えました。そこでランドマーク性を高めるため、建物形状を表現する輪郭線を単純化し、建物のアイコン化を図りました。この建築がこの地の風景に新たな表情を与え、地域にアイデンティティをもたらすことを願います。
  • Udon is a Japanese traditional thick noodles dish still widely popular in today’s Japan. Inami Koro restaurant is reinventing the dish while keeping traditional techniques. Their New restaurant and shop in Miki city emulates their approach in an architectural way by giving the traditional wooden structure a new breath.
    The structure uses conventional wooden construction methods, while giving it new breath by reshaping few aspects. The roof was rotated around the eaves resulting in a sharp edge and a slant ceiling that crosses the glazed façade towards the center of the building.
    Miki city wants to develop this new area and needed to attract new businesses. This building acts as a Landmark with its white simplified contour and soft lights glowing through the glazed façade on the evening.

Photography

撮影:スターリン エルメンドルフ