The Grand Blue Express

 
     
  • 公開日:2019/10/05
  •  
  • 最終更新日:2022/12/24

CLIENT DATA

顧客:
株式会社スターリンクス様
屋号:
アクアリウムレストラン NAUTILUS
業種:
飲食
工事種別:
内装改装
工期:
2021年10月〜2022年1月
坪数:
約29坪(95㎡)
所在地:
東京都台東区上野2-12-23ユーワンビル5F
TEL:
03-6380-3297
営業時間:
12:00~翌0:00
定休日:
無休
WEB:
https://www.hotpepper.jp/strJ001287247/
 

Plan

‐The Grand Blue Express‐


上野駅近くの雑居ビル5階、和風居酒屋からフレンチレストランへのリノベーション。問題は店舗があまりにも狭いことだった。居酒屋であれば、席や通路が少々狭くても気にならないが、ある程度客単価も上がるフレンチで狭い空間はイメージダウンにつながりかねない。プランを進める中で最低限必要席数を確保するとメイン通路が80数センチしか確保できなかった。これではまともにすれ違うことすらできない。狭くても高級業態が成り立つような、お店に来たお客さんが納得できる口上が必要だった。

口上は以下の通り。
「海底を走る豪華列車の旅。窓の外に見える魚達を眺めながら、優雅な食事のひとときをお楽しみください。」
アクアリウムレストラン ノーチラス

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