- 公開日：2024/12/09
- 最終更新日：2024/12/09
【飲食店内装デザイン事例まとめ】— KTXアーキラボが手がけた飲食空間の美と機能
目次
はじめに
飲食店の内装デザインは、顧客の満足度や店舗の収益性を左右する重要な要素です。KTXアーキラボ一級建築士事務所は、東京都港区と兵庫県姫路市に拠点を構え、これまでに多くの飲食店デザインを手がけてきました。本記事では、過去の実績から厳選した10の事例をご紹介します。
KTXアーキラボが手がけた飲食店デザイン事例
事例1：老舗割烹料亭 森富
概要：昭和12年創業の老舗料亭が姫路市で移転。地元で親しまれてきた「石垣」のイメージを外装や内装に取り入れ、新旧の調和を図った。
ポイント：
- 石・鉄・畳を用いた「石垣」デザインの多様な表現
- ガラスビーズ入りの土壁が光を受けて変化する趣向
事例2：アクアリウムレストラン NAUTILUS
概要：上野駅近くの狭小スペースを活用したリノベーション。豪華列車での海底旅行をテーマに、狭さを特別な体験に昇華させた。
ポイント：
- 狭小空間を高級感のあるテーマ設定で演出
- 「海底を走る列車」という独自の物語性
事例3：Japanese Restaurant TEN（ゴールドコースト）
概要：オーストラリアに開設した大型日本食レストラン。「天国」と「宇宙」をテーマに、日本の伝統とモダンな空間を融合。
ポイント：
- ステンレス製ワインセラーや石造カウンターなど、素材感を重視
- VIPルームやバーラウンジを備えた多機能空間
事例4：いなみころうどん
概要：三木市が所有する建物をリノベーション。地域アイデンティティを表現しながら、うどんという伝統食材の新しいスタイルを提案。
ポイント：
- 在来工法を用いながらも革新的な木造建築デザイン
- 建物の輪郭線を強調し、ランドマーク性を向上
事例5：中華厨房 楽友軒
概要：地盤が軟弱な敷地に建設。柱状改良杭を再利用してコスト削減を図りつつ、中華料理店らしい雰囲気を醸成。
ポイント：
- 地盤条件を活かした効率的な設計
- シンプルながら機能的な木造建築
事例6：BLARNEY Irish Pub & Cafe
概要：大阪梅田の地下街に新設。昼と夜で異なる営業スタイルを柔軟に切り替えられるデザインを採用。
ポイント：
- 昼夜で切り替え可能な回転式キャビネット
- アイリッシュパブの装飾を壁面に直接描画
事例7：焼肉 あづみ
概要：老舗精肉店が経営する焼肉店。巨大なペンダントライトが印象的な外観で、地域のランドマークとして親しまれる。
ポイント：
- ペンダントライトを活用した建築的シンボル
- 鉄骨造の堅牢な設計
事例8：TEN Japanese Fine Dining（クアラルンプール）
概要：マレーシアに開設した高級日本食レストラン。日本の空間芸術をテーマに、広大で神秘的な空間を演出。
ポイント：
- 鏡面壁と巨大ステンレス格子で浮遊感を演出
- 妖艶で独特な空間デザイン
事例9：アクアリウムダイニング Je Mare
概要：新宿三丁目に位置するダイニング。天井の鏡面を活用し、海底を感じさせる非日常空間を創出。
ポイント：
- 鏡面天井で空間の広がりを演出
- 丸い設備円盤で「海中」を視覚的に表現
事例10：居酒屋 つのふり
概要：映画館跡地を居酒屋に改装。傾斜床を活かし、宮廷の庭園を再現。他店にないユニークな個性を付加。
ポイント：
- 映画館跡地の傾斜床をデザインに活用
- 工夫次第でデメリットを魅力に転換
KTXアーキラボが考える飲食店デザインのポイント
- ストーリー性のある空間演出
テーマや物語性を取り入れることで、顧客に特別な体験を提供します。 - 機能性とデザインの調和
狭小空間や複雑な敷地条件でも、効率的かつ美しい空間を実現します。 - 地域性と文化の尊重
地域やブランドの個性を活かし、愛される店舗を設計します。
▶その他のデザイン事例についてはコチラの作品集をご覧ください
まとめ
飲食店の内装デザインは、顧客の記憶に残る体験を提供し、ブランド価値を高める重要な要素です。KTXアーキラボは、豊富な実績と革新的なアプローチで、クライアントのビジョンを実現しています。新規開業や改装のご相談は、ぜひ当社までお問い合わせください。
2024.12.9
【この記事を書いた人 松本 哲哉】
KTXアーキラボ 代表・一級建築士・大阪芸術大学非常勤講師
2024年度イタリアDAC認定デザイナーランキング世界８位（日本国内１位）
ウィキペディア 松本哲哉(建築家)お問い合わせ
建築設計事務所 KTXアーキラボ 一級建築士事務所
本社：兵庫県姫路市
東京オフィス：港区南麻布
- メール： kentixx@ktx.space
- 電話番号： 03-4400-4529（代表）
- ウェブサイト： https://ktx.space/
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